* 文旦長到雞蛋大時不灑農藥。
* 自然成形,不以外加甜水灌溉,自然保存,不容易腐敗。
* 都是30年以上的老欉文旦樹培植。


賴家文旦柚的特色
鶴岡文旦柚的歷史
吃文旦柚的好處

種中文名: 文旦
種拉丁名: Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Wentan
科中文名: 芸香科
科拉丁名: Rutaceae
屬中文名: 柑橘屬
屬拉丁名: Citrus
產地分佈: 產福建(漳州一帶),台灣,浙江等有栽種。其中玉環文旦、麻豆文旦較為出名


賴家鶴岡老欉文旦柚的特色
為了健康,無毒、不灑農藥:
市面上多數西部文旦怕賣相不好被蟲咬,許多果農從文旦結果實初期開始噴農藥, 一直到文旦成熟接近出貨時期噴得更加嚴重,但為了漂亮的賣相,文旦柚從結果實期到成熟累積了多少農藥,光想像就令人無法安心。
1.生長於未受工業重金屬污染的瑞穗平原,好山好水的花東縱谷
2 .文旦長到雞蛋大時不灑農藥:
    因為這時期的文旦開始吸收水分、甜份,所以必須自然的方法栽種,才不會在結成果實時期吸收有農藥的殘留物。
3 .自然成形,不以外加甜水灌溉,自然保存,不容易腐敗:
    許多農人為了使文旦有甜分,使用甜水灌溉,用取巧的方式使文旦很快有甜份,畢竟是比較不自然的方式,在採收之後因為灌溉甜水的糖分的殘留在表皮,會造成保存腐敗容易發臭的問題。
4 .文旦以手工除草,不以農藥、機器除草:
    大部分農人在採收時求圖方便,以農藥的方式讓雜草枯萎,在以機器方式作收 拾但沒發現到再以農藥除草的過程中,農藥也會些許灑落在文旦上造成一些汙染。
5 .都是30年以上的老欉文旦樹培植文旦果實,都在民國69年三~四月種植:
    文旦的好吃與否跟文旦欉的年齡有關係,與一般水果選嫩的有所不同,文旦欉是越老所生長出來的文旦越甜、皮越薄越好吃,也就是說越年輕的老欉文旦所生長出來的是越大越不好吃的。上好的文旦表皮光滑、油囊細膩,形狀則以上尖下寬為佳,拿在手上要能感覺沉澱穩重,在選則時若能夠兼具這些條件,而我們所選出來的文旦一定是皮薄多汁,清甜細緻。花蓮的老欉文旦甜度都很高,多數在10~13度之間,無子多肉,果皮具光澤無浮皮現象,而且每一顆的重量介於400~600克中間,除了甜之外,還有微微的酸度,恰如其份的酸甜比例,讓消費者品嚐起來口齒留香,並且十分解渴。