關於賴家鶴岡文旦
文旦小常識
如何挑選文旦
文旦的挑選 - 外型、表皮
文旦的挑選 - 重量、糖度
"薑是老的辣, 文旦是老的甜"
文旦柚放幾天才好吃?
農改場教您選購文旦柚秘訣
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剛採下來的柚子,滋味還不是最佳,最好在室內靜置幾天(一般大約是兩週)以後,水分逐漸蒸散,甜度逐漸提高,這種儲存法俗稱「釋水」。
文旦放到皮呈現淡黃色時,就是較佳食用時間。