要挑選果形勻稱果型要適中,不可太大,底部穩重 (上窄下寬底平) 的文旦。

消水過的文旦呈完整的圓錐體狀,側看為正三角形,上窄下寬,有點類似不倒翁,外型勻稱,底部開闊而略微內凹。

文旦表皮須光滑細緻、能具有光澤。

文旦必須皮有點皺皺的,皮要選擇薄一點的,千萬別選太好看的。